La cantidad de carne consumida en Francia ha pasado, en 30 años, de 17 kilos a 100 kilos por habitante y año. Esto es el mercado: producir masivamente y satisfacer el sueño del consumo. Pero lo ha hecho mediante una monstruosa manipulación industrial: transformar a un animal hervíboro en un carnívoro, que ha provocado una epidemia mortal, que ha roto la barrera de las especies. Es una primera aberración del mercado. Antes nos moríamos de hambre, y hoy nos morimos porque comemos. Y esto podríamos extenderlo a otros temas, como el tabaco, las carreteras, etc. Trasladar el modelo de consumo a escala planetaria va a destruir el planeta sin necesidad de utilizar la bomba atómica.
536. Ignacio Ramonet
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